Німеччині з другої половини 2022 року загрожує дефіцит гірчиці через брак насіння гірчиці для її виробництва, дефіцит спричинений агресією РФ в Україні, оскільки ці дві країни забезпечують сумарно 80% німецького імпорту цієї агросировини.

Таку думку висловив генеральний директор німецької асоціації підприємств харчової промисловості Kulinaria Germany Маркус Век для німецького видання Die Welt.

"Сировини для гірчиці вже не вистачає. І найближчими тижнями та місяцями дефіцит посилиться – аж до повних зривів поставок. Потрясіння, спричинені пандемією коронавірусу, практично ніщо порівняно з тим, що відбувається на ринках прямо зараз", - наводить видання слова гендиректора Kulinaria.

За його даними, 80% насіння гірчиці надходить до Німеччини з України та Росії, і його дефіцит уже змушує німецьких виробників гірчиці скорочувати її виробництво та підвищувати ціни на свою продукцію. Век уточнив, що перспективи німецького ринку гірчиці залишаються невизначеними до закінчення вторгнення РФ в Україну.

"Посів має відбутися в найближчі два тижні. Проте в Україні це малоймовірно з огляду на поточну ситуацію. Але це означає, що влітку втрачається важливий постачальник сировинних запасів виробників гірчиці. І чи буде Росія потім експортувати товари, також невідомо", - пояснив експерт.

Гендиректор Kulinaria наголосив, що німецьким виробникам гірчиці вистачить запасів сировини на термін від кількох тижнів до кількох місяців.

Споживання гірчиці в Німеччині є одним із найбільших у світі, її використовують для приготування великої кількості німецьких традиційних страв.