На Бессарабском рынке завершают подготовку к запуску гастрономического проекта "Бессарабка. Рынок еды" - СМИ
В рамках гастрономического проекта "Бессарабка. Рынок еды" на Бессарабском рынке планируют открыть 17 фудкорнеров и отдельный бар, открытие планируют в ближайшее время, сообщает "Виледж".
Отмечается, что инициативная группа инвесторов из 15 ФЛП и ООО "Бевереджис" объединились, заключили договоры с КП "Бессарабский рынок" и профинансировали обновление своих торговых мест за свой счет. Администрация рынка предоставила предпринимателям торговые места во временное пользование с правом обновления и декорирования этих мест, а также передачи их в пользование третьим лицам.
Функция рынка остается неизменной. Старые торговцы остаются на Бессарабке - будут работать на обновленных местах рядом с новыми гастрономическими форматами.
Фото предоставлено Виледжу командой "Бессарабка. Рынок еды"
"Мы не строим супермаркет и не создаем МАФы внутри. Бессарабка останется рынком. Просто теперь это рынок, где можно и купить продукты, и комфортно поесть", - рассказала руководитель проекта Наталья Джулай.
По ее словам, все работы выполняются исключительно в пределах предоставленных в пользование торговых мест, и касаются только облагораживания внутреннего пространства и создания комфортных условий для посетителей. Работы касались только эстетического и технического обновления созданных корнеров: освещение, отделка, инклюзивность, модернизации оборудования. В общем обустроили около 400 посадочных мест в различных форматах. При этом рестораторов и заведения привлекают через руководительницу проекта, концепция предусматривает, что их меню и форматы не могут дублироваться.
Сейчас идет финальный этап подготовки: монтаж оборудования, тестирование технических процессов, клининг. Также готовят генераторы для стабильной работы в случае отключений. Открытие рынка планируют в ближайшее время.
Бессарабский рынок - один из старейших крытых рынков Украины, возведенный в начале XX века по проекту архитектора Генрика Гая. Его здание является памятником архитектуры и градостроительства национального значения.
Как сообщалось, летом 2024 года на Бессарабском рынке начались ремонтные работы. В КГГА отмечали, что в части помещения убирают надстройки постсоветского периода, а работы не предусматривают никакого вмешательства в исторические детали конструкций. С мая 2025-го на рынке обновляли холодильное оборудование, чтобы уменьшить энергопотребление.