Интерфакс-Украина
18:49 21.08.2025

Хлебобулочные изделия в прошлом году подорожали на 20%, в 2025 г. добавят еще 15-20% - директор "Киев Хлеба"

2 мин читать
Хлебобулочные изделия в прошлом году подорожали на 20%, в 2025 г. добавят еще 15-20% - директор "Киев Хлеба"

Хлебобулочные изделия в 2025 году продолжат дорожать, если в 2024 году они прибавили в цене 20%, то в 2025 году рост составит еще 15-20%, сообщил директор ООО "Киевхлеб" Юрий Дученко.

"На 2025 год мы видим тенденцию к подорожанию продукции. Это понятно, потому что выросли затраты, прежде всего на сырье, то есть муку, на энергоносители, заработная плата выросла. До конца года, думаю, будут шаги в сторону подорожания. До конца года оно (подорожание - ИФ-У) составит 15-20%", - сказал он во время конференции "Хлеб.ua" в Киеве в четверг.

Дученко отметил, что сейчас большинство хлебопекарей работают на грани рентабельности, а некоторые даже в минусе.

Оценивая перспективы и тенденции отрасли в 2025 году, директор "Киевхлеба" отметил рост спроса на хлеба простых рецептур в тоннах. В то же время наблюдается падение продаж пшеничных, булочных и сдобных изделий. То есть, по его словам, спрос на более маржинальные продукты в тоннах уменьшается.

Среди основных проблем отрасли эксперт назвал вымывание оборотных средств у перерабатывающих предприятий из-за низкой рентабельности производства, энергетическую зависимость, снижение покупательной способности украинцев, логистические сложности, ограничение экспорта и тенизацию рынка, которая достигла 40-50%.

"Нельзя говорить, что наш рынок полностью в тени. Речь идет о работе по упрощенной системе налогообложения, о некоторых схемах в оплате труда. Поэтому продукт, который производится и продается по ценам ниже, чем на 20%, - это серьезная конкуренция на рынке, где работает около 4 тыс. производителей, которые изготавливают и продают такой же продукт, который стоит денег, и за который покупатель голосует своим кошельком. Среди производителей существует очень большая конкуренция", - подчеркнул Дученко.

Решить ситуацию, по мнению директора "Киевхлеба", помогут автоматизация промышленного производства, применение инновационных технологий, в частности искусственного интеллекта, изменение каналов сбыта, развитие фастфуда и стритфуда, франчайзинговые схемы работы и акцент на свежем здоровом хлебе.

ПОСЛЕДНЕЕ

"Винницаоблэнерго" за 9 мес. зафиксировало более 1300 случаев хищения э/э на сумму более 58 млн грн

Украина отсрочит активный отбор газа из ПХГ еще на 7-10 дней благодаря восстановлению импорта из Польши - экс-министр энергетики

Запущен в работу после ремонта последний 9-й энергоблок АЭС на контролируемой Украиной территории

Киев направил 548 млн грн на бесперебойное водоснабжение и водоотвод до 2026 года

Аграрии собрали 37,6 млн т зерновых и 14,7 млн т масличных - на 16,7% и 21,2% меньше, чем на эту дату в прошлом году

Улютин выступает за введение добровольной накопительной пенсионной системы, а не обязательной

Закон о безопасности и интероперабельности железнодорожного транспорта планируется принять в 2025 году

Правительство работает над восстановлением Дорожного фонда, но с включением в него железной дороги и городского транспорта

BlaBlaCar уменьшил максимальный сервисный сбор на 13% в рамках саморегуляции после рекомендаций АМКУ

Правительство выделило 8,4 млрд грн на импорт газа для отопительного сезона - Свириденко

РЕКЛАМА
РЕКЛАМА

UKR.NET- новини з усієї України

РЕКЛАМА